{"id":176,"date":"2023-10-16T01:15:18","date_gmt":"2023-10-16T04:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/?post_type=recipe&#038;p=176"},"modified":"2023-11-14T09:12:01","modified_gmt":"2023-11-14T12:12:01","slug":"brownie-chocolatudo-facil","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/index.php\/receita\/brownie-chocolatudo-facil\/","title":{"rendered":"Brownie chocolatudo f\u00e1cil e r\u00e1pido"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-src=\"http:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1024x683.jpeg\" alt=\"Brownie fudgy de chocolate\" class=\"wp-image-118 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1980x1320.jpeg 1980w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/683;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1024x683.jpeg\" alt=\"Brownie fudgy de chocolate\" class=\"wp-image-118\" srcset=\"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/7CF4E610-4E38-4D79-AD31-9662BA2382D1-1980x1320.jpeg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Todo mundo sabe que na vida podemos dividir a maioria das pessoas em grupos: os que preferem Coca-Cola e os que preferem Pepsi, os que tomam caf\u00e9 e os que tomam ch\u00e1, etc. No caso dos brownies n\u00f3s temos o time&nbsp;<strong>cakey<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>fudgy<\/strong>, mas o que importa mesmo \u00e9 que seja um brownie chocolatudo. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Cakey ou fudgy, eis a quest\u00e3o<\/h4>\n\n\n\n<p>Assim como o nome j\u00e1 diz um \u00e9 mais&nbsp;<strong>puxento<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>fofinho<\/strong>, como um bolo e o outro \u00e9 mais&nbsp;<strong>cremoso<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>molhadinho<\/strong>. Um brownie leva basicamente cinco ingredientes: chocolate, manteiga, ovo, farinha e a\u00e7\u00facar. A diferen\u00e7a entre as texturas do doce vem justamente na mudan\u00e7a de propor\u00e7\u00e3o desses ingredientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para um brownie mais fudgy a porcentagem de gordura aumenta, ou seja, tem mais chocolate e manteiga do que farinha. Para a vers\u00e3o mais parecida com um bolo a quantidade de manteiga diminui e muitas vezes o chocolate derretido \u00e9 substitu\u00eddo por cacau em p\u00f3, mas tem que tomar cuidado para n\u00e3o deixar a massa muito pesada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Uma coisa que eu adoro nos brownies \u00e9 que independente do seu tipo preferido sempre d\u00e1 para variar os sabores!&nbsp;<strong>Voc\u00ea pode adicionar o que quiser neles<\/strong>, como nozes, chocolate picado, cerejas, etc. Assim aumenta a complexidade no gosto e textura. Outra forma f\u00e1cil de variar o brownie \u00e9 mudar a assadeira. Sim isso mesmo que voc\u00ea leu, isso acontece porque dependendo do material da forma a textura do doce ir\u00e1 mudar. Se for de metal ele fica pronto mais r\u00e1pido, mas deixa o brownie com as bordas mais crocantes. Se voc\u00ea prefere que eles saiam todos iguaizinhos, recomendo usar uma assadeira de vidro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Particularmente eu prefiro o brownie fudgy, bem chocolatudo e molhadinho. Depois de v\u00e1rios testes a conclus\u00e3o que eu cheguei foi: n\u00e3o existe brownie ruim. Mas como toda boa comilona, tenho minha receita preferida, decadente e com aquela cobertura brilhante e craquelada que todo mundo ama. Essa \u00e9 uma receita t\u00e3o f\u00e1cil e t\u00e3o gostosa que eu garanto que voc\u00ea vai querer fazer toda semana.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-src=\"http:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1024x683.jpeg\" alt=\"Brownie fudgy de chocolate cortado\" class=\"wp-image-119 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/683;aspect-ratio:1.499267935578331;width:390px;height:auto\" data-srcset=\"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-300x200.jpeg 300w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-768x512.jpeg 768w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1980x1320.jpeg 1980w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1024x683.jpeg\" alt=\"Brownie fudgy de chocolate cortado\" class=\"wp-image-119\" style=\"aspect-ratio:1.499267935578331;width:390px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-300x200.jpeg 300w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-768x512.jpeg 768w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/A6E7922A-C094-460B-8959-E2F9CBFBBC45-1980x1320.jpeg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Mas\u2026 Como armazen\u00e1-los?<\/h4>\n\n\n\n<p>Os brownies se conservam muito bem em temperatura ambiente em um recipiente herm\u00e9tico por 3 dias. Se voc\u00ea colocar na geladeira eles duram uma semana. Mas sabia que voc\u00ea pode congel\u00e1-los? Quando eles estiverem frios, embrulhe&nbsp;em filme pl\u00e1stico individualmente e coloque em um saquinho ou potinho no congelador por at\u00e9 um m\u00eas. Para descongelar \u00e9 s\u00f3 colocar na geladeira por algumas horas antes de comer!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sabe como todo mundo sempre fala \u201cah, mas ningu\u00e9m fala o segredo do chef\u201d?&nbsp;<strong>Eu vou contar o segredo do meu brownie.<\/strong>&nbsp;Como eu falei anteriormente, o brownie \u00e9 composto basicamente de cinco ingredientes e \u00e9 a forma que eu uso alguns desses ingredientes que fazem toda a diferen\u00e7a no final. Vamos dar uma olhada:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Manteiga<\/strong>&nbsp;\u2013 Para cozinhar eu sempre recomendo a manteiga sem sal. Assim voc\u00ea pode controlar esse sabor de forma mais precisa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A\u00e7\u00facar<\/strong>&nbsp;\u2013 Voc\u00ea pode usar s\u00f3 o a\u00e7\u00facar refinado, mas ao usar um pouco do mascavo o brownie ganha um leve sabor caramelado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chocolate e cacau em p\u00f3<\/strong>&nbsp;\u2013 Eu quase nunca uso chocolate ao leite para as minhas receitas. Al\u00e9m dele queimar mais r\u00e1pido o seu sabor \u00e9 muito doce. O chocolate meio amargo evita que o doce seja enjoativo e colocar um pouco de cacau em p\u00f3 intensifica seu sabor, garantindo um brownie chocolatudo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bom\u2026 falei, falei e falei mais um pouco, mas nada da receita mesmo n\u00e9? Aqui est\u00e1, a receita de brownie mais molhadinho do mundo, que vai te fazer questionar todos os outros da sua vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todo mundo sabe que na vida podemos dividir a maioria das pessoas em grupos: os que preferem Coca-Cola e os que preferem Pepsi, os que tomam caf\u00e9 e os que tomam ch\u00e1, etc. No caso &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":180,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","recipe-course":[49],"recipe-cuisine":[],"recipe-cooking-method":[],"recipe-tag":[47,46,45,44],"recipe-key":[],"recipe-badge":[],"recipe-dietary":[],"class_list":["post-176","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-course-doces","recipe-tag-brownie","recipe-tag-chocolate","recipe-tag-doces","recipe-tag-sobremesa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Brownie chocolatudo f\u00e1cil e r\u00e1pido - Pipoca na Cozinha<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receita de brownie chocolatudo! 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