{"id":12,"date":"2023-10-13T23:41:58","date_gmt":"2023-10-14T02:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/?page_id=12"},"modified":"2024-07-30T22:45:22","modified_gmt":"2024-07-31T01:45:22","slug":"sobre-mim","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pipocanacozinha.com.br\/index.php\/sobre-mim\/","title":{"rendered":"Sobre mim"},"content":{"rendered":"\n

Oiee, eu sou a Giorgia e sou apaixonada por tudo relacionado a gastronomia.\u00a0\u00a0Amo cozinhar, aprender sobre comida e comer!<\/strong> Mas principalmente eu adoro compartilhar meus conhecimentos sobre o assunto com todo mundo. Quando eu era pequena me chamavam de pipoca, porque era bem branquinha e muito el\u00e9trica. \u00c9 por isso que o blog se chama Pipoca na Cozinha.<\/p>\n\n\n\n

De onde sou?<\/h4>\n\n\n\n

Nascida e criada em Londrina \u2013 Paran\u00e1, tive contato com comida de diversas culturas, como italiana, japonesa e \u00e1rabe. Quando penso na minha inf\u00e2ncia, o que mais me recordo s\u00e3o justamente das diferentes comidas que experimentei. Veja bem, para a minha fam\u00edlia a comida \u00e9 uma grande parte de nossas vidas e somos realmente grandes apreciadores. Comer com o outro \u00e9 um momento especial e servir uma comida gostosa, uma forma de demonstrar amor.<\/strong> Todas as tias da fam\u00edlia t\u00eam ao menos um prato \u201ct\u00edpico\u201d e consigo me lembrar claramente de cada um. Todos degustados no meio de conversas animadas e muita confus\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Devo muito do meu conhecimento de comida \u00e0 minha fam\u00edlia. Meus pais amam viajar e n\u00e3o existe outra op\u00e7\u00e3o al\u00e9m da viagem gastron\u00f4mica. Foram com essas viagens que aprendi a ver a comida para al\u00e9m de algo que te satisfaz<\/strong>. Eles me ensinaram que entender sobre a comida local \u00e9 entender sobre a cultura, hist\u00f3ria e geografia local. Se voc\u00ea quiser entender como uma determinada sociedade funciona fa\u00e7a um passeio em algum lugar que venda comida da cidade. Pode ser de um mercado, uma feira ou comida de rua, nesses espa\u00e7os que voc\u00ea v\u00ea as pessoas em seu \u201chabitat natural\u201d.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso comecei a cozinhar ainda pequena, ajudando minha m\u00e3e no almo\u00e7o. Al\u00e9m de ver minha v\u00f3 fazer pilhas de panquecas como se fosse super f\u00e1cil. Mas apesar de toda essa imers\u00e3o na cozinha eu nunca achei que pudesse fazer disso a minha profiss\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Como surgiu o Pipoca?<\/h4>\n\n\n\n

Sinceramente o plano inicial era me formar em engenharia ambiental. Quando estava no curso e t\u00ednhamos que ficar per\u00edodo integral na faculdade eu sempre levava algo para a turma. Com o tempo cozinhar come\u00e7ou a se tornar um al\u00edvio para o meu estresse.<\/strong> Sempre que o mundo se tornava sufocante, tudo o que eu queria era cozinhar por horas. Contar para os meus pais que ia largar a engenharia foi muito dif\u00edcil, mas foi muito corajoso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Durante os dois anos de curso eu me senti completa. Acordar todo dia bem cedo para trabalhar com ingredientes de todo o mundo e ampliar meu repert\u00f3rio de receitas parecia um sonho para mim. Foi justamente no curso que me apaixone pela gastronomia japonesa tradicional (washoku) e a cerim\u00f4nia do ch\u00e1. Quando eu estava para me formar decidi que iria cursar letras japon\u00eas em Curitiba para compreender melhor essa cultura. Foram quatro anos pesquisando sobre o assunto e o resultado foi um livro lindinho chamado O Som do Ch\u00e1<\/a>, onde conto minha trajet\u00f3ria nesse caminho. <\/p>\n\n\n\n

Enquanto estava no curso aconteceu a mesma coisa que na engenharia… depois de uma semana inteira de aulas, nada me deixava mais feliz do que cozinhar. S\u00f3 que, dessa vez, eu tinha uma no\u00e7\u00e3o melhor de quais t\u00e9cnicas gostaria de trabalhar e mesmo com o meu or\u00e7amento de estudante pude ser bastante criativa na cozinha e servir pratos como Okonomiyaki e Lamen para os meus amigos.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, durante a pandemia comecei a vender minhas comidinhas tanto em Curitiba quanto em londrina. Se voc\u00ea comprou algo comigo nesse per\u00edodo e gostou muito, fica de olho! Com toda certeza v\u00e3o aparecer essas receitas por aqui. <\/p>\n\n\n\n

Sobre o que vai ser o blog?<\/h4>\n\n\n\n

Depois de me formar, meu namorido e eu nos mudados para o Jap\u00e3o, na prov\u00edncia de Shimane, que para a minha alegria \u00e9 famosa por seus doces tradicionais japoneses (wagashi). Ainda estamos aqui e enquanto ele trabalha aproveito para estudar japon\u00eas e testar diversas receitas diferentes. Foi pensando \u201cestou criando tanta coisa, mas onde poderia compartilhar?\u201d e ouvindo as perguntas sobre cozinha que sempre me fazem que resolvi criar esse blog!<\/p>\n\n\n\n

Nunca pensei que teria a oportunidade de compartilhar meus conhecimentos com o mundo\u2026 afinal sou p\u00e9ssima em frente \u00e0s c\u00e2meras, mas com o blog isso se resolve. Ent\u00e3o aproveitando que agora tenho tempo vou compartilhar minhas receitas preferidas, indicar materiais para quem tem interesse em aprender mais sobre cozinha e, principalmente, ensinar as pessoas a ter uma cozinha inteligente! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Minha m\u00e3e \u00e9 a \u201cbruxa\u201d do fundo da geladeira, a rainha do \u201crestodont\u00ea\u201d (restou de ontem) e eu juro que ela consegue fazer um ovo e uma cebola virarem um banquete. Sempre me perguntam como ela consegue, mas a realidade \u00e9: se voc\u00ea tiver ingredientes b\u00e1sicos, um fog\u00e3o, um forno e vontade, voc\u00ea tamb\u00e9m pode aprender a ser criativo e fazer comidas deliciosas sem medo!<\/p>\n\n\n\n

Muito obrigada a todos que continuarem lendo e testarem as minhas receitas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vamos fazer muitas comidas gostosas juntos!<\/p>\n\n\n\n

Pipoca na Cozinha<\/p>\n\n\n

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